鯉こく (こいこく) 鯉こくは鯉料理の代表的なもので、鯉の身を筒切りにして、薄めのみそ汁に砂糖を少量加えたもので、ウロコが柔らかくなるくらいとろ火で煮たものです。長野県内の各地で作られます。 ＜＜ 戻る ｜ ▲ なんでも諏訪百科トップページ ｜ ▲ 諏訪市博物館トップページへ