寒天 (かんてん) 寒天は、太平洋岸から運ばれてくる海草を漂白し、混ぜ、煮てから濾過し、固まらせたものを戸外で凍らせ、乾燥させて作ります。ようかん、トコロテン、寄せもの、菓子、オブラートなど用途は多彩です。 ＜＜ 戻る ｜ ▲ なんでも諏訪百科トップページ ｜ ▲ 諏訪市博物館トップページへ