凍り豆腐 (こおりどうふ) 別名シミ豆腐ともいい、豆腐を凍らせた栄養価高い自然食品です。かつては、ワラで編み、すだれのようにして凍らせていましたが、現在は機械冷凍で年間を通じて生産されています。 ＜＜ 戻る ｜ ▲ なんでも諏訪百科トップページ ｜ ▲ 諏訪市博物館トップページへ